受季节和天气干旱等原因，今年的秋茶约从10月3日开始上市，比往年推迟5天左右。连日来，中国茶都交易市场火爆异常。来自中国茶都的统计信息显示，今年秋茶质量大幅提高，安溪铁观音正越来越受到全国各地消费者的青睐。
各地采购商悉数到场
连日来，中国茶都工作人员林水亚每天必做的一件事，就是到茶都周边的各大酒店、宾馆去逛逛。每到一处，老林都要大致了解一下入住茶客茶商的省份、地区。几天走下来，老林欣喜发现，上市以来，外地商家进入安溪产地市场采购人数比往年呈明显上升趋势。
据老林统计，目前茶都周边和县城产茶主要乡镇的酒家、宾馆、旅社、招待所全部爆满，入住率100%。此外，还有不少采购商直接住进茶农家和茶都店家，从产地茶农到乡镇市场、茶都市场均出现购销两旺的大好局面。
更令人惊喜的是，除浙江湖州外，杭州、余杭、新昌，开化、安吉、金华等知名绿茶产区，今年均有大量客商前来入驻，安徽、江苏等地客商数量更是明显增多。
质量价格双双上扬
中国茶都统计，今年安溪铁观音秋茶产量略减，总体质量提升明显，价格约上扬7%—8%。9月25日至10月8日，中国茶都茶叶交易市场同去年同期相比，交易量增长3%，交易额增长11%，平均单价涨幅7.2%。老林认为，这和我县茶叶合作社模式的不断完善，统一技术指导，统一管理，茶农精耕细作，科学施用有机肥，全县生态环境的改变有极大关系。此外，天气适宜，茶树生长期延长，安溪铁观音消费群体逐渐扩大也是今年秋茶质价上扬的原因之一。
老林坦言，近来在兴茶新理念指导下，中国茶都实行入市登记制，让外来客商更放心。安溪铁观音指导价的发布，进一步完善了价格指导咨询服务，客观上营造了更为公正的交易环境。这些因素都有效刺激了今年秋茶质量价格的升温。
据悉，1-9月份，中国茶都市场已完成交易量1.24万吨，交易额11.8亿元，交易量同比增长12.07%，交易额同比增长18.95%，平均单价增长3.5%。
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“我在寿山石交易中心经营寿山石，店铺每天要泡好多铁观音茶叶。我觉得泡饮过的茶叶随手倒掉挺可惜的，不知有没有其他用途？”近日，网友“深呼吸oоО”通过《福州晚报》“生活百晓生”QQ群咨询此事。
网友“天叶”：湿的铁观音茶叶可以去掉容器里的腥味和葱味，可以煮茶叶蛋。此外，泡饮过的茶叶擦洗有油腻的锅碗，木、竹桌椅，可使该物品更光亮、清洁。
网友“北纬25°”：手指灼伤后，浸在泡...
摘要：
经过几个星期的走访调研，茶博会组委会和《茶周刊》特约记者一起，把北方几个主要茶叶市场的消费状况做了一个详细的梳理，一幅茶消费地图逐渐清晰起来。
东北市场：花茶走低，绿茶渐俏
以沈阳为中心的东北三省茶叶市场，这几年也是跟随全国市场的变化而不断变化。首先是传统的茉莉花茶从原来的60%-70%的市场份额下降到40%以下，取而代之的是绿茶和乌龙茶。同时，整体市场销量逐年上升。其次...
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如今，在闲暇时光邀二三知己去铁观音茶吧饮喝茶聊天，已然成为中年人，甚至年轻一代的一种休闲时尚了。但品饮铁观音茶叶，有人喜浓，有人好淡，真是各有所好，难以做到统一。
喝铁观音茶叶，究竟是饮浓的好呢，还是饮淡的好？对于这个问题，那就要看你从什么角度去看了。如果从健身养生的角度来看问题，那么，它的答案是比较明确的，那当然是饮淡铁观音茶好（放铁观音茶叶3克左右为宜）。我国民间广泛流传的《饮铁...
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品茶，要从色、香、味、形四个方面，通过看、闻、摸、品的办法进行判定。其中，观色泽是最为简单、直观的办法。
观色泽，首先是干茶色泽。不同茶类，对于干茶色泽均有着不同的要求。绿茶的干茶色泽一般呈现出翠绿、青绿、墨绿，以绿色为主，叶底(亦称茶渣，是指干茶经开水冲泡后所展开的叶片)一般为翠绿、嫩绿、青绿、黄绿，同样以绿色为主。红茶的干茶色泽，以乌黑油润至棕褐为主，乌润是优级红茶的理想色泽...
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湖南安化黑茶有一个流传很广的传说：在古代的丝绸之路上，运茶的马帮遇到下雨，把茶淋湿了，茶商心里很难过，扔掉又可惜。他们到了一个痢疾横行的村子，村里死了很多人，村民们没吃没喝。茶商想自己带的茶长霉了，不值钱了，就送给这些可怜的家庭吧。结果奇迹发生，村子里的人们痢疾全好了。
？？？ 事实上，安化黑茶的产生，比传说中的要早得多。据《明史·食货志》记载：“神宗万历十三年（公元1585年...
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一、选购普洱茶时应注意些什么？
普洱茶在茶菁原料上有乔木和灌木之分，在年限上有新茶和老茶之分，在发酵转化上有生茶和熟茶之分，在口感上又有清香、樟香、荷香、枣香、参香、陈香之分...
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三山彩蝶飞舞，八刹茶香四溢。2009年4月28日，第八届八大处中国园林茶文化节开幕，一千只从云南景洪空运至京的蝴蝶放飞西山精印谷。“蝶雨”中，“红楼十二钗”才女组合弹起琵琶，奏响古筝，共同演绎古曲《茉莉花》……
上午10时...
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近日，广东省茶叶产业协会发布了《2009年广东春茶产销形势分析》，相信对于广大茶叶经营者将有一定的借鉴意义，本*转发。
2009年，受持续高温天气影响，广东省春茶开采时间普遍提前，比2008年提前15天以上。根据各产区反映情况预测，今年广东省春茶大面积开采...
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《煎茶水记》简介
《煎茶水记》一书根据陆羽《茶经》的五之煮，略加发挥，而尤重水品，力嫌陆羽的“煮茶之水，用山水者上等，用江水者中等，井水者下等。”未够考事，乃引刘伯刍品评的：“扬子江南零之水第...
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不久前，来自安溪的伍先生在某知名连锁酒家叹茶，却发现泡在水里的“茶叶”不是茶叶，而是一条条粗黑的茶梗。他当即叫来伙计问话：“我点的明明是铁观音
摘要：
年年茶业会，今年似不同。近日，在茶乡安溪县召开的2009年茶业工作大会传出铿锵强音：安溪茶业正在向现代茶业迈进，安溪茶业的未来在于现代化。
会议确立的主题，与今年初安溪“两会”和“三级干部大会”确定的茶业发展方向一脉相承，体现了安溪茶产业提升年十大体系建设的目标要求，使安溪打造现...
摘要：
鉴别茶叶的优劣，可从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来判别。
外形：
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书法艺术是我国民族传统文化的瑰宝，而湖南黑茶是世界茶文化中最古老、最近很红的...
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第一次观赏到由老舍茶馆创编的《五环茶艺》表演时，我一下子就被深深吸引住了，这台茶艺表演不但“创意”绝佳，而且“创艺”（艺术效果）也是可圈可点。可以说，从《五环茶艺》成功的创意给今后中国茶艺的发展带来的一种思考。因为，表演型茶艺的创意思维...
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2009年2月5日，铁观音之乡安溪县召开全县三级干部会暨“项目建设年...
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福建省安溪县是我国十大名茶之一“铁观音”的发源地，茶叶经济是其最主要的经济支柱。以该县长坑乡珍田村为例，2007年，该村的农民人均纯收入5300元，其中90%以上来自于茶业。2007年年底，珍田茶业合作社茶农网上交易信息化建设正式启动，在很短的时间内，就有近50名茶农开通了自家茶叶的直销网站。而在此前，珍田村只有部分年...
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2月11日，福建省漳平市南洋乡梧溪村茶农李景峰和家人正忙着在去冬新开垦的60亩山坡地上栽植水仙茶苗。该市农业局干部姜贞旺说：“今年春季漳平全市规划完成南洋、双洋等乡镇百亩规模以上连片新植水仙茶、铁观音46片，总面积10930亩，重点抓好水仙茶新植基地标准化建设。目前，南洋梧溪、双洋中村等村已落实新植水仙茶3000多亩，永福石洪、象湖德安、官田官西、吾祠彭炉等村已落实新植铁观...
摘要：
解说专家：上海第九人民医院 吴莹琛
绝大多数爱美女士觉得减肥茶空腹喝效果好，但事实并非如此，空腹喝减肥茶不但效果不好，对健康也会造成影响。
目前市售的减肥茶的主要成分无外乎会包括茶叶、番泻叶、决明子、山楂、荷叶等。
绿茶中含有芳香族化合物，这种化合物能够溶解脂肪，化浊去腻防止脂肪积滞体内；儿茶素具有抗氧化、提高新陈代谢、清除自由基等作用，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘...
摘要：
台湾有茶树之记载，早于荷兰人占据台湾时期（一六二四－一六六二年），荷兰人所写《巴达维亚城日记》一六四五年三月十一日之记事中，载有“茶树在台湾也有发现，似乎与土质有关，……”虽未载明发现之地点，但其所指之茶树无疑是指野生茶树，与清代文献所载水沙连之野生茶树应无相关，盖因荷兰人往南投水沙连方面的发展迟至一六五○年左右才开始。
《赤崁笔谈...
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